Cigares croustillants, viande hachée/fromage fondant

Ingrédients

• ingrédients pour 10 cigares:
• 400 g de viande hachée
• 3 cuil. à soupe de chapelure
• 2 cuil à soupe de persil haché
• une échalotte
• 150g de mélange de légumes coupés en julienne (carotte, courgette..)
• 1 gousse d'ail écrasée
• 1 cuil. à café de paprika
• de l'huile d'olive
• sel et poivre
• du gruyère râpé
• 10 feuilles de bricks
• du beurre fondu
• un jaune d'oeuf
• de la sauce barbecue (ou ketchup)

Préparation

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la chapelure, le persil, l'ail, le paprika, le filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Dans une poêle, faire revenir les légumes en julienne et l'échalotte coupée en petits dés dans un filet d'huile d'olive, ajouter la viande hachée et mélanger, laisser cuire ren remuant de temps en temps.

Laisser refroidir le mélange.

Etaler la feuille brick, la badigeonner de beurre fondu, disposer la viande hachée déjà préparée puis l'équivalent d'une cuil. à soupe de gruyère râpé.

Plier sous forme de cigare, le souder avec du jaune d'oeuf et disposer les cigares sur une plaque recouverte de papier de cuisson ou sur un tapis de four.

Badigeonner de beurre fondu et mettre à cuire jusqu'a ce que les cigares prennent une couleur dorée.

A la sortie du four, les mettre dans des caissettes en papier (ici clic) et les décorer avec de la sauce barbecue ou sauce ketchup.

Servir chaud ou tiède!

Une recette de Hanane