Ramadan 2014 » Recettes Ramadan

Recettes de cuisine Ramadan

Retrouvez une sélection de recettes de Ramadan pour votre repas de rupture de jeûne.

ex: msemen, pastilla, tajine
Brick Saumon Courgettes Bricks saumon et Courgettes
Recette croustillante avec ce délicieux légume de saison la feuille de brick appelée aussi “briouate” est une pâte fine à base de semoule fine de blé et de farine originaire d’Afrique du nord au Maghreb.
Beignets aux graines de sésame Beignets aux graines de sésame
Dans un grand bol, mettre la farine, les œufs, le sucre, la crème fraîche et la pincée de sel; bien pétrir tous les ingrédients avec un peu d’eau.
Beignets Bahjia aux oignons Beignets Bahjia aux oignons
Dans un plat creux préparer ensemble les 2 farines, en les mélangeant bien avec la levure boulangère dissoute avec un peu d’eau.
Fondant au chocolat et aux épices Fondant au chocolat et aux épices
Mettez dans une petite casserole le chocolat en morceaux et le beurre pour les faire fondre au bain marie.
Biscuits sablés aux amandes Biscuits sablés aux amandes
Dans un bol blanchir le sucre en poudre, les oeufs et le sel de façon à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine tamisée, la poudre d’amandes et la levure bien travailler la pâte entre les mains pour “sabler”.
Madeleines parfumées aux clous de girofle Madeleines parfumées aux clous de girofle
Faire blanchir les œufs et le sucre au batteur électrique pour obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le ½ verre de lait, le beurre fondu, la pincée de sel, la levure puis, la farine en dernier.
Mini pastilla au poulet
Dans une marmite, mettez le poulet, le poivre, le sel, le gingembre, les bâtons de cannelle, le persil grossièrement haché, le citron confit râpé, le safran, l'huile, 200 gr de beurre puis les oignons émincés...
Briouates aux amandes et au miel
Emonder, essuyer puis frire les amandes. Les laisser refroidir puis les moudre avec du sucre dans un moulin électrique pour obtenir une pâte qui ressemble à la semoule très fine...
Tajine de poulet aux légumes
Pour préparer la recette de tajine de poulet aux légumes: mélanger tous ces légumes avec leurs épices et condiments et réserver le temps de faire mijoter la volaille...
Msemen farci à la viande hachée
Un oignon émincé, 250g de viande hachée, un poivron, de la vermicelle de chine (environ 80g), ...
Recette de Harira soupe Marocaine
250 g de viande de mouton coupée en dés, 1 gros oignon, 250 g de lentilles, 1/2 d’eau, 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de persil, 1 cuillerée à café de poivre 1 noix de beurre, ...
Tajine boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois
1 kg de viande de boeuf(le jarret de préférence), 1 kg d'artichauts, 4 gousses d'ail écrasées, 1 oignon, 1/2 de verre à thé d'huile, un peu de safran colorant, ...
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