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Recettes de cuisine Ramadan
Le jeûne et sa rupture scandent les journées du Ramadan, 30 jours pour se réunir, et fêter ensemble autour d'un repas la joie d'être ensemble.
Mini pastilla au poulet- Une version simplifiée et individuelle de la célèbre pastilla traditionnelle. Ces feuilletés peuvent être servis en entrée ou sur la table du f'tour pendant le mois du ramadan.
Cigares croustillants, viande hachée/fromage fondant- Les bricks (cigares, briouates, pastillas...) sont incontournables pendant le mois du ramadan. On varie la farce selon nos envies et ça plait beaucoup aux grands et petits.
Briouates aux amandes et au miel- 15 feuilles de bricks coupées en deux, 300g d'amandes mondées, épluchées et séchées, 150g de sucre semoule, 1 càs de beurre, ...
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Tajine de poulet aux pommes de terre et citrons confits - Un poulet coup en morceaux, pommes de terre, oignons, ail, citron confit coup s en tranche, ...
Msemen (crèpes feuilletées) au four, farci aux poivrons et viande hachée- Un oignon émincé, 250g de viande hachée, un poivron, de la vermicelle de chine (environ 80g), ...
Recette de Harira- 200g de viande rouge, 200g de pois chiches, 200g de lentilles, 7 tomates, 100g de vermicelles, ...
Tajine boeuf aux fonds d'artichauts et petits pois- Des morceaux de viande de boeuf, 2 oignons, des fonds d'artichauts, des petits pois, persil et coriande, ...
Msemen (crèpes feuilletées)- 450g de farine T45, 50 g de semoule fine, 1 demi càc de levure boulangère, sel, ...
- Beghrirs express – crêpes aux mille trous
- 200 g de semoule de blé très fine, 65 g de farine de blé, 2 sachets de levure chimique, 25 cl d'eau tiède, ...
- Pastillas pigeons et amandes
- 4 petits pigeons, 125 g de poudre d'amandes, 500 g d'oignons hachés, 4 oeufs durs, 100 g de beurre, 1 cuil. à soupe, puis un demi-verre de sucre en poudre, ...
![HAPPY RAMADHAN [Mobarak Alaikom Al Shahar]](http://farm1.static.flickr.com/83/249840249_c636b63d97_s.jpg "HAPPY RAMADHAN [Mobarak Alaikom Al Shahar]")
